新闻资讯Information

您当前所在的位置: 主页 > 行业新闻

为什么日本人喜爱“站台便当

发布时间:2019-11-04 11:22:27 来源: 点击:字号:

  “站台便当”是一种在车站贩卖的便当,深受日本人喜爱。“站台便当”大多以当地食材为原料,或是含有珍奇食材。包装上描绘着城市的风景或是物产,连容器也是精心准备的。在靠海的地方,站台便当是贝壳的形状;在陶器之城,站台便当里会放有小陶器。例如,山形县米泽站的“正中牛肉”便当以山形县的大米“正中”为原料,在全国都很有人气。便当的三分之二都是米饭,在米饭上面浇上用日式火锅(用白砂糖,酱油,酒给切成薄片的牛肉调味)的烹饪方式制作的国产牛肉。因为非常受欢迎,所以不光是米泽站,连山形新干线、东京站、上野站、大宫站等都有贩卖。
 
  北海道森站的站台便当“いかめし(乌贼饭)”也是大众评价好吃的一款。乌贼饭,是指在乌贼中间放入米饭后炖煮而成的料理。在乌贼饭里,放了两段乌贼,售价500日元,在站台便当中算是很便宜的。由于乌贼饭在粉丝们心中大有人气,所以乌贼饭形状的挂件、与包装纸花纹相同的袋子等商品也有销售。
 
  站台便当不仅仅是在当地贩卖,在东京等大都市,有时会举办站台便当的活动。比如,2009年10月在东京车站里的“エキッチン東京店”举办了“纵横东日本站台便当大会”。37家有名的生产东日本站台便当的公司参加了这次活动,会上销售大约100种站台便当,包括为活动特别制作的“大会限定站台便当”。
 
  也有集中销售人气站台便当的商店。比如“旨囲門”,该店把日本各地车站的站台便当集中起来进行销售,在东京、大宫(琦玉县)都有分店。所贩卖的便当种类有50-60种。不仅是集中销售,“旨囲門”还与当地的站台便当公司进行合作,开发新的便当,同时还会销售其他店卖得不好的站台便当。
 
  有人以吃站台便当为爱好,甚至有作家以站台便当命名自己的作品。其中一人就是上杉刚嗣先生,他有30年以上吃站台便当的经历。他现在创办了一个名叫“站台便当的小窗”的网页,在上面向大家推荐好吃的便当,而且还传递站台便当的活动信息。他还收集包装纸,写了关于包装纸的书。在网络上经常会有站台便当的排名评选活动。有的是食品公司举办的,有的是个人举办的。评选内容不仅包括味道,还有“容器的排名”等等。在上杉先生的网页上,还登载着虽然已经消失,但是期待再度贩卖的站台便当排名呢。