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吃货的地图:日本各地美食一览!

发布时间:2019-11-04 11:20:46 来源: 点击:字号:

  爱知的味增猪排饭
 
  作为名古屋代表性的食品,味增猪排饭产生于二战刚结束的昭和20年(1945)初,据说最初是把味增猪排饭蘸上鸡杂味增来吃。当时,味增猪排饭作为高级食品而为人知,据说每年只能吃到3、4次。
 
 
  评价:我是朋友带着去店里的,一开始对“味增+猪排!?”这种不可思议的组合有所抵触。不过,吃过后才了解味增的甜味和浓烈味道和猪排饭匹配,因此而受到冲击,可真好吃。
 
  宫城的烤牛舌
 
  宫城县仙台市的牛舌产生于昭和23年(1948),时值太平洋战争终结,日本迈上复兴道路之季。人称仙台牛舌之父——店名“太助”的老板佐野启四郎在朋友开的西餐厅品尝了店里用的“牛舌”的美味后而被俘虏,据传这就是其开始。
 
  评价:在仙台吃的牛舌切片厚,多汁而柔软,跟平常在烤肉店吃的完全不同。说真的,我是震撼了。我现在只要听到仙台,就会想吃牛舌了。
 
  香川的讃岐乌冬
 
  据传这是九世纪从大唐归国的弘法大师推广开来的,近年的讃岐乌冬热则是由香川县的TOWN情报杂志推广的。一碗分量不多,在乌冬面上放天妇罗和炸豆腐等你喜欢的配料。
 
  评价:我最近的午饭几乎都是讃岐乌冬。面质黏黏的也容易消化,不仅有冷面和热面,上面还有各种配料,真是久吃不厌。
 
  爱知的鳗鱼盖饭
 
  据传这是创业于明治六年(1873)的“热田蓬莱轩”所开发的。最初是宴会上,在盛饭的小木桶里放上鳗鱼,吃法是先直接吃鳗鱼,然后加入葱花或芥末等佐料来吃,最后拌上汤汁(茶、煎茶)吃。
 
  评价:前几天,我打出娘胎以来第一次吃了“鳗鱼盖饭”。一开始我还想只有鳗鱼太单调了吧?结果可能因为吃法多样吧,我完全没觉着厌。第二天也因为鳗鱼的能量,比平常更精神的观光去了。
 
  广岛的御好烧
 
  广岛式御好烧的特征是不将面团和配菜混着烤。在铁板上将面团摊薄展开,上面放大量切好的卷心菜和豆芽,然后放猪肉,在再放上炒过的荞面后整个翻身,最后干蒸。酱汁通常用偏甜的多福酱。
 
  评价:作为广岛名产,广岛式御好烧物美价廉,店员会在烤得恰到好处时给你送来,可以放心品尝美味的御好烧。我从小就每月必吃这御好烧。长大成人后当然就下啤酒吃了。